鱼鳞铁锅与普通铁锅有区别吗（鱼鳞铁锅和光滑的铁锅哪种好用）

有区别的

手工鱼鳞辨别：

看锅背锤印，清晰且没有规律

锅内底部，锅壁锤印有所不同，其次手打锤印每次力度，角度不一样，锤印会有重叠，大小不一。假锅有机压纹路，跟机器捶打两种，纹路都很有规律，仔细观察可以辨别。

鱼鳞，龙鳞款比较耐用，不怕任何锅铲跟钢丝球。糊锅或者生锈，清除掉可以重复开锅使用。前几个月每次做完饭，需要烤干水分，抹油养护，养护好的锅为亮黑色，油亮油亮。

铁锅生锈是再正常不过的，如果你的铁锅有水分还不生锈，那可要注意了，就不是纯铁的了

当然有的。

铁锅光面比鱼鳞纹好

鱼鳞纹、光面款不同之处就是精细度与加密冷锻工序不一样，档次越高的每一道工序都需要特别精细，热锻成锅形后经过氧化层抛光打磨后，加密冷锻打次数不一样。档次越高加密冷锻次数越多，鱼鳞款是打1遍（20000多锤），光镜面款打3遍（36000锤以上），。简单分辨看锅内的亮度与拍照人在锅内呈现的人影清晰度，锅体锻打次数越多的肯定是越平整光滑，亮度越高，犹如一面镜子，呈现人影也越清晰，密度也越高，做饭炒菜使用时档次越高的要更好用一些，更易清洗，更不易粘锅糊锅！