炸莲藕丸怎么做（酥炸藕丸简单做法）

1、食材用料：莲藕一节300克、猪肉馅60克、葱末10克、姜末10克、淀粉一勺、面粉两勺、盐一勺、胡椒粉半勺、生抽食用油各适量、鸡蛋两个。

2、葱姜剁细末，猪肉剁成泥，莲藕去皮备用。

3、用擦丝器把莲藕先擦成丝，再剁成细末。

4、肉放大碗里，放盐，葱姜末，生抽，淀粉，胡椒粉搅拌均匀。再把莲藕细末放大碗搅拌均匀打入鸡蛋拌匀，再放两勺面粉，搅拌均匀，用手挤出丸子。

5、锅烧热油，下入丸子中小火浸炸，炸制金黄出锅，装盘即可。

主料：

肉末300g

藕1节

鸡蛋1个

藕粉3勺(或淀粉)

辅料：

盐适量

料酒适量

生抽适量

姜适量

葱适量

蚝油适量

做法：

1. 准备食材：肉末、藕、姜、葱。

2. 藕切成小粒、葱姜切末。

3. 全部材料放入碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、藕粉

4. 顺一个方向搅拌上劲。

5. 做成丸子。

6. 锅倒油烧至五成热、放入做好的藕丸，调小火慢炸至金黄色捞出