咖喱虾仁滑蛋的做法（咖喱豆腐虾仁正宗做法）

1.锅中倒入适量水烧开，放入虾仁，煮至变色即可捞出冷却，从虾仁背部切开；

2.鸡蛋4个打入碗中，加入虾仁，白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克，切好的葱花打散；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，至蛋液定型后滑散，即可盛出装盘。

抽线蝦仁洗干净，牛奶，4个鸡蛋，咖喱粉，白胡椒粉！

牛奶倒入碗中，放入两小勺咖喱粉！

将咖喱粉搅均匀，放入适量盐，味好美白胡椒粉搅拌均匀！

切少许小葱搅入蛋液中！

锅里倒油油温下入虾仁翻炒变色

将虾仁倒入咖喱蛋液中！搅拌均匀！

锅里再没放油，倒入蛋液和蝦的混合液！倒入锅中！

中小火，稍凝固了再下铲推，慢慢来！出锅！