卤鸭子的配方及卤水制作方法（卤鸭子正宗制作方法和时间）

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入鸭子500克，小火煮十分钟即可。

2.

十分钟以后直接捞出，如下图所示。

3.

把锅放在火上，放入葱45克，姜片45克。

4.

然后再把鸭子500克放入其中，加入蒜片15克，干辣椒15克，桂皮15克，香叶15克，花椒30克，小茴香15克。

5.

然后再放入生抽450毫升，料酒30毫升，老抽十毫升。

6.

加入清水500毫升，用小火开卤。

7.

大约卤45分钟即可，直到汤汁收干。

8.

45分钟以后直接盛出，然后再把卤鸭子500克切成块，装入到盘子当中即可。