藤肉怎么红烧才好吃（藤肉怎么做好吃）

1.红薯藤折成小段

2.猪肉切成丝,肥肉和瘦肉分开

3.用肥肉煎出来的油爆炒一下瘦肉,肉变色后装起来备用

4.锅内再放油,爆炒红薯藤

5.放瘦肉同炒

6.放盐翻炒

五花肉切成麻将块大小

加入适量的糖，生抽，盐，十三香，料酒，腌制两小时，中间可以翻搅一次

起油锅，加入一大勺白糖炒制糖色

加入肉块翻炒，此时建议中火，将肉中的肥油炒出，然后家老抽，或者豆腐乳汁上色，加入大块葱段，蒜瓣，姜片

加入热水，一次量加足，中途最好不要附加，水没过肉就可以，大火烧开水后转小火焖炖

烧制40分钟左右，大火进行收汁