猪腰炒青椒怎么做（猪腰子炒青椒怎么炒好吃）

做法步骤

步骤 1

猪腰清洗，划刀，放入料酒、盐腌制2小时，青椒切成丝，葱姜准备

步骤 2

煮一锅清水，把腌制过的腰花放入沸水中焯水

步骤 3

沸水中煮几下即可捞出

步骤 4

捞出腰花

步骤 5

油锅煸炒葱姜

步骤 6

加入腰花翻炒几下出锅待炒

步骤 7

腰花出锅，待再次入锅和青椒一起炒

步骤 8

炒青椒

步骤 9

把腰花倒入锅中和青椒一起翻炒，加入料酒和蚝油

步骤 10

加入生抽和老抽，继续翻炒

步骤 11

这些料加入，不需要加盐了

步骤 12

出锅

1/3 把猪腰洗净放入清水中，再在清水里加入拍碎的生姜（多点）、大蒜头，盐、料酒、白酒、陈醋、白醋，浸泡大概2—3个小时左右。

2/3 泡好后取出沥干水分，青椒洗净切小片，洋葱切小片，胡萝卜切小片，生姜去皮切片，大蒜头拍碎

3/3 热锅冷油，下生姜炒至微黄，再放入大蒜头、葱头炒出香味，随后放入洋葱和胡萝卜炒至半熟，炝点料酒，再放入猪腰翻炒，稍稍变色就加盐、胡椒粉、料酒、白酒、白醋、陈醋，随后迅速倒入青椒再炒1分钟，最后倒入酱油翻炒一下，迅速出锅，出锅前加入味精即可。