焖辣菜正宗做法（山东焖辣菜正宗做法）

原料

more

辣菜头（芥菜头） 3个

卞萝卜 1个

1/芥菜头 3个，卞萝卜 1个，

2/芥菜头和卞萝卜洗净，芥菜头纵向两刀切成四块，再放倒切成厚片。

3/用无油洁净的锅，加水开盖煮软，

4/利用煮芥菜的时间把卞萝卜擦成细丝备用，

5/芥菜片煮软后用筷子扎一下，能穿透即可。

6/瓦盆里先铺一层萝卜丝

7/再铺一层芥菜片

8/一层萝卜丝一层芥菜片，如此重复码放

9/最后把煮芥菜的水倒入瓦盆，盖严放在阴凉处，三天左右，开盖即可有窜鼻的辣味，放在窗外冰冷处，随吃随取。

10/做好的辣菜呈淡粉色，是卞萝卜的红色溶进了汤里面，食用的时候加入几滴香油、一些米醋，开胃解腻又过瘾。

11.美味又好吃的做辣菜焖完成开吃了。

主料

芥菜萝卜2个

辅料

芥菜3个 红萝卜1个

步骤1

芥菜清洗干净。去根、去须，削皮装盆

步骤2

用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好，趁热倒入煮芥菜的水焖2天,趁热盖上生萝卜丝。记住这一步的关键！盖严盖子焖2-3天，才能有更好的口感哦。

步骤3

下锅煮20分钟左右用筷子能戳透即可

步骤4

红萝卜切丝备用等芥菜出锅装盆盖上红萝卜丝然后放煮芥菜汤半末萝卜丝盖上盖闷一天即可