东北的芥菜辣焖是怎么做的（怎样用芥菜和萝卜焖辣菜）

东北的芥菜辣焖是一道传统的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 芥菜：适量

- 猪肉：适量

- 辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精：适量

- 油：适量

做法：

1. 将芥菜洗净切段，猪肉切成小块，辣椒切成小段，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，将猪肉煸炒至变色。

3. 加入姜蒜末和辣椒段，继续煸炒出香味。

4. 加入芥菜，煸炒至变软。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，直到芥菜熟透，汤汁收干即可。