青椒洋葱回锅肉家常做法（回锅肉洋葱青椒的家常做法）

青椒洋葱回锅肉是一道非常经典的川菜，做法如下：

所需材料：

- 五花肉 500 克

- 青椒 1 个

- 洋葱 1 个

- 姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将五花肉洗净，切成小块，加入少量料酒和生粉拌匀腌制 10 分钟。

2. 青椒洗净切成小块，洋葱切成丝备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的五花肉煸炒至变色。

原料：五花肉、青椒、洋葱、生姜、花椒、花生油、郫县豆瓣、生抽酱油、老抽、盐、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、五花肉烧皮，洗净，放锅里加水煮20分钟左右，筷子可以插入。

第2步、将煮过的五花肉过凉水降温后切片。

第3步、青椒切滚刀，洋葱去皮切小块，生姜切小片或细丝。

第4步、锅洗净烧干，倒入少许花生油，放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦黄色。

第5步、放入郫县豆瓣(我用的是自己做的)

第6步、翻炒至吐红油时，加入一调羹酱油，少许老抽、白糖炒匀。

第7步、加入青椒和洋葱，炒至短生出锅。