乌鱼 又叫黑鱼 炖鸡的做法（乌鱼炖鸡四川家常做法大全）

乌鱼炖鸡，具体做法如下：

主料：老母鸡1只3斤左右，乌鱼1条约400克，[大小可以自己掌握]。

辅料：白酒、姜、盐。

步骤：

鸡洗净斩块，用清水泡约10分钟去除血水，锅里加入清水烧开关火，放入鸡块除去血沫。

乌鱼剖肚洗净用清水洗几遍，沥干水斩块备用。

锅里放鸡块加足水，放一小汤勺白酒，一小块姜放锅里大火烧开。

改中火炖至鸡熟，放入乌鱼，放盐调味，烧开5分钟即可食用。

乌鱼炖鸡功效：

对手术后病人的伤口愈合，身体恢复，有很快的效果。低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。以后气候不好的时候，伤口不会感觉痒，痛。汤味鲜香、口感很佳，乌鱼肉质嫩滑。