做韭菜盒子用低筋面粉做成来的最好吃。低筋面粉和出的面团较软,可以慢慢用手拍打饼皮,让馅料均匀被饼皮包围，这样烤出来的韭菜盒子皮薄又有嚼头，味道鲜美。
中筋面粉
1.
韭菜盒子用中筋面粉。
2.
中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉
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