家常菜粉条做法（家常菜粉条做法大全）

食材：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

做法：

1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2】粉条煮熟，捞出沥干水

3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

凉拌宽粉

宽粉，黄瓜，蒜，孜然，辣椒油，生抽醋，白糖，芝麻酱。

1、宽粉用冷水浸泡变软，黄瓜切丝，蒜切碎

2、锅里入水煮沸放入宽粉煮熟捞出，过两次冷水至完全冷却。

3、调料汁儿，2勺芝麻酱+清水调成酸奶般浓稠的糊状+3勺生抽+2勺醋+1勺白糖+辣椒油搅拌均匀。

4、倒入酱汁，放入黄瓜丝+蒜末搅拌均匀。