黄瓜宽粉是一道夏天特别受欢迎的凉菜，这道菜清爽可口，口感丰富，下面是具体的做法：
所需食材:
- 宽粉 适量
- 黄瓜 1 根
- 青葱 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤：
1. 将宽粉放入锅中，加盖煮至宽粉熟透（时间约为 8 至 10 分钟）。捞出后放在冷水中泡凉，待用。
2. 黄瓜洗净、去皮，切成丝。
3. 青葱洗净切成小段，蒜切末。
4. 取一个大碗，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、蒜末和青葱段，调拌均匀以制成调料汁。
5. 将泡好的宽粉与黄瓜丝混合，倒入调料汁中，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 宽粉的煮时间要掌握好，以免煮过头影响口感。
2. 黄瓜丝可以根据个人口感的不同来选择切成细丝或者厚丝。
3. 调料汁的调配可以根据个人口味来进行微调，比如增加辣椒油或者多加一些香醋等，让自己更喜欢的口感。
4. 可以在完成后放置几分钟再食用，让宽粉入味并且更加爽脆可口。
黄瓜拌宽粉确实是盛夏人们比较喜爱吃的食品，首先买比较嫩的黄瓜洗干净切成丁总盐码一下，除去水，再加入辣椒胡椒粉，生抽拌一下待用，将买回来的宽粉在滚水里窜一下捞起，然后再将拌好的黄瓜倒入宽粉上，加点香油拌一拌就可以吃了。
