三合一刀削面是指将面条的制作工序分为拉、削和切三道工序整合在一起的一种制面方法。
具体来说，它包括了拉面的工序，即将用力拉长面团，使其变细；削面的工序，即用刀将拉好的面团削成面条；以及切面的工序，即将削好的面条切成适合食用的长度。这种三合一的刀削面制作工艺可以使面条更加劲道和有嚼劲，呈现出独特的口感和香味，因此备受食客们的喜爱。
三种哨子的刀削面，要看店铺里哨子有什么样子，可以自选。一般是西红柿，杂酱，土豆胡萝卜块
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