黄芽菜烧牛肉家常做法（牛肉烧黄芽菜的家常做法）

食材:牛肉、黄芽菜、姜、小红尖椒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。 做法:

准备好上述食材;

将牛肉切片待用,黄芽菜切成条,姜切丝,小红椒切丝待用;

锅烧热倒入油开始炒姜,待油热了之后放入红椒和牛肉片;

牛肉炒出香味的时候放盐和生抽调味道,翻炒一下加入白菜梆子先炒一下,等出水之后再把黄芽菜叶子铺在上面调小火盖上锅盖子闷；

5、3分钟之后揭锅盖开始翻炒，再调入一点盐和胡椒粉；

6、把菜倒入事先准备好的砂锅开小火炖煮大约十分钟，调入鸡精就可以上桌了。

温馨提示：在步骤4的时候要注意，切记不能翻动，因为热气会把菜叶汽软而菜梆子和牛肉也需要时间炖入味。

原料：牛肉、黄芽菜、黄豆芽、干辣椒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、热锅坐油

第2步、倒入姜蒜干辣椒爆香

第3步、倒入牛肉煸炒几下

第4步、倒入黄豆芽，快速翻炒几下

第5步、加水煮至汤浓味美

第6步、倒入黄芽菜

第7步、如果有豆腐就加进这个菜，不加也行。

第8步、从炒锅倒入砂锅，大火烧开后改小火炖

第9步、炖至豆腐入味即可关火出锅。