西宁手抓羊肉正宗做法（手抓羊肉四放三不放）

将整块的羊肋条下入冷水锅中，下入葱段和姜块，倒入少量料酒，开大火加热，待血沫出来，用漏勺打干净，加入花椒和草果，大火煮半小时，小火煮半小时，待汤清肉烂，手抓即成

西宁羊肉正宗做法，首先要选羊胸腔的排骨俗称羊勒条，用大铁锅把整个羊排放入冷水里，用大火煮开后把血沫打干净，然后放花椒姜蒜青盐。