红烧排骨丝瓜炖豆腐做法(大厨丝瓜炖排骨的正宗做法)

红烧排骨丝瓜炖豆腐做法(大厨丝瓜炖排骨的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 04:20:51

红烧排骨丝瓜炖豆腐做法

首先我们准备食材:排骨、嫩豆腐、丝瓜、蒜瓣、盐、油、蚝油、酱油、香酥炸粉、清水2碗、 鸡粉。

1.豆腐用盐水浸泡片刻,沥干水,切块、撒些香酥炸粉裹住表面;

2.热锅,倒入适量食用油,将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内,中火煎15分钟左右,煎至两面焦黄色;

3.锅铲铲起碗中备用,蒜瓣去皮,丝瓜去皮洗净,切滚刀块,热锅,倒入食用油,将蒜瓣和排骨炒出香气,调入酱油;

4.调入蚝油、清水、鸡粉,拌匀、倒入煎好的豆腐,遮上锅盖大火煮开后调成中火焖炖15分钟左右,炖至汤汁剩下少许,调入盐、倒入丝瓜,片刻即可出锅。

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