韭菜炒乌鱼仔的做法(小乌鱼炒韭菜怎样做好吃)

韭菜炒乌鱼仔的做法(小乌鱼炒韭菜怎样做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 00:14:25

韭菜炒乌鱼仔的做法

材料:乌鱼仔200克,新鲜韭菜100克,姜丝,盐,油适量。

碗汁:生粉,料酒,蚝油,生抽,麻油。

韭菜炒乌鱼仔的做法:

1、将乌鱼仔去除内脏清洗干净

2、撕去乌鱼表面的那层膜

3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板

4、将乌鱼仔一切两半

5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀腌制片刻

6、将提前洗好控干水分的韭菜切寸段备用

7、将生粉,料酒,蚝油,生抽,麻油按个人口味调好碗汁备用。

8、锅中加水煮开将乌鱼放进去焯水约1分钟即捞出控水

9、锅中倒油加热爆香姜丝放乌鱼片翻炒片刻

10、加入韭菜同时加碗汁翻炒添加适量盐调味即可出锅

食材:

乌鱼子500克、韭菜一把。

做法:

1、准备好所用食材。

2、韭菜洗净,切小段。

3、乌鱼子洗干净,去掉内脏和墨囊,头和身子都切成小块,

4、把姜切丝备用。

5、锅中注入水,烧开水,下入乌鱼子焯水,沥干水分。

6、另起锅,注入油,爆香姜丝。

7、下入沥干水分的乌鱼子翻炒均匀。

8、烹入料酒,加入生抽 糖翻炒均匀。

9、下入韭菜快速翻炒均匀。

10、加入盐和鸡精调味即可。

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