食材
扁架梅（400克）
猪肉（500克）
粉条（适量）
尖椒（2只）
盐（适量）
花椒（适量）
八角（适量）
老抽酱油（适量）
葱花（适量）
步骤1、扁架梅，去两头蒂后，清水洗净，沥去水分备用；
步骤2、带皮猪后腿肉，洗净后，斩成厚度为4CM的方块，并焯水。
步骤3、将焯过水的猪肉，洗去浮沫后，起热油锅，爆熟花椒后，
步骤4、放入猪肉爆炒，并转中火，煸出其中的油，然后加酱油，
步骤5、上色均匀后，加入适量开水，八角。
步骤6、锅开后，加入粉条，然后，锅再开3分钟后，加入盐和架梅，
步骤7、5分钟后转大火，收去锅中多余水分，撒入葱花，关火出锅。
扁架梅 (400克)
猪肉 (500克)
粉条 适量
尖椒 2只
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
老抽酱油 适量
葱花 适量
方法/步骤
1.烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水。

2.清洗血水两遍以上

3.置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分

4.待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香

5.而后放入葱姜爆香

6.然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油

7.大伙顿开后转文火慢炖20分钟

8.待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟

9.加入少许鸡精即已可
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