烤羔羊寸排做法（羔羊寸排的家常做法）

.食材清单

羊排 1000克 、 花椒 10克 、 大葱 1根 、 盐 半匙 、 现磨三色胡椒粉 适量 、 小尖椒 10个 、 胡萝卜 1根 、 洋葱 半个 、 生抽 适量 、 蚝油 一勺 、 十三香粉 一勺 、 料酒 适量

2.烹饪步骤

1.把寸排洗净放入锅里煎烤至两面金黄，ps：不用放油，（也可以用水，加入姜片和料酒水煮后在进入这个步骤可以去膻味）

2.把煎好的寸排捞起备用

3.胡萝卜洋葱翻炒

4.加入寸排，姜片

5.小尖椒，盐、生抽、蚝油、料酒

6.加水慢炖30分钟，也可换用高压锅

7.加入大葱，三色胡椒，花椒，十三香

8.自制羔羊寸排做好了

把羊寸排放盐辣椒酱十三香腌制半个小时，火烧旺把腌制好羊寸放烤炉上烤。