冬瓜素馅的包子怎么调馅（冬瓜肉包子馅怎么调馅不吸水）

冬瓜素馅包子里放入冬瓜就可以，以下是具体做法： 准备材料：冬瓜500克，面粉500g，水适量，盐适量

1、在盆中倒入500g面粉，加入酵母，接着加入适量的水和成面团，等待发酵。

2、把冬瓜切成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。

3、将腌好的冬瓜丝用手捏一下，挤去冬瓜丝中的水分。

4、把发好的面团放到案板上揉匀，切成大小合适的小面团。

5、取一个擀面棍将小面团擀成皮，觉得粘手可以撒点面粉。

6、包入拌好的冬瓜馅，慢慢的捏成一个个的冬瓜包子，然后放在阴凉处醒饧10分钟。

7、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

取500克冬瓜去皮瓜瓤洗净，用刀切碎放入盆中，开火烧水，水快开时放入冬瓜碎，待水再次沸腾捞出，用手撰干水份放入盆中，再加十三香、花椒面各2克、鸡精4克、生抽老抽各10克、植物油50克，然后用快子朝一个方向搅拌均匀。