茨菇炒猪肉的正宗做法（茨菇炒猪肉正宗做法）

将茨菇洗净。去皮切成片，待用。猪肉和姜都切成丝。

炒锅中加入适量植物油，烧热，下入姜丝和肉丝煸炒。

倒入适量料酒，炒至肉丝变色。

下入茨菇，翻炒均匀。

然后下入1碗清水。清水大概和茨菇齐平，大火煮开，转小火继续煮。待汤汁收干，茨菇差不多也酥烂了，大概4分钟左右。最后下入盐调味即可。