圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米,长糯米又称为籼糯米,形状较为细长,颜色呈粉白不透明状,煮熟了之后黏性较强,但放冷了之后会发生变化,时间一长就会变硬,因此不适合用来包粽子,一般常用来做汤圆或者是糯米粥。
圆糯米形状短圆,在黏度方面相较于长糯米可能要稍差一点,但这种圆糯米口感更加细腻,还自带一点甜味,非常适合用来包粽子。所以包粽子选择圆糯米会更好一些。
圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米,长糯米又称为籼糯米,形状较为细长,颜色呈粉白不透明状,煮熟了之后黏性较强,但放冷了之后会发生变化,时间一长就会变硬,因此不适合用来包粽子,一般常用来做汤圆或者是糯米粥。
圆糯米形状短圆,在黏度方面相较于长糯米可能要稍差一点,但这种圆糯米口感更加细腻,还自带一点甜味,非常适合用来包粽子。所以包粽子选择圆糯米会更好一些。
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