简单的蒲鱼煲做法:
所需食材：
- 蒲鱼 500 克
- 瘦肉 200 克
- 青菜 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 大蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将蒲鱼宰杀干净，切成块状，备用。
2. 瘦肉切成小块，备用。
3. 青菜洗净，切成段，备用。
4. 大葱切段，姜片切片，大蒜切碎，备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
6. 放入瘦肉块煸炒至变色。
7. 加入适量的清水，放入料酒、生抽和盐，煮沸后转小火炖煮 30 分钟。
8. 放入蒲鱼块，煮至鱼肉变白。
9. 加入青菜段，继续煮 2 分钟。
10. 最后，加入适量的盐调味，即可盛出食用。
以上是一个简单的蒲鱼煲做法，您可以根据个人口味进行调整。
蒲鱼是一种海鱼，肉质滑嫩可口，这种鱼特殊性就是怎么煮都不容易烂。蒲鱼也有多种做法，各人所爱吧，今天我来焖蒲鱼，制作简单，味道鲜美，特别下饭。
主料 ：蒲鱼500g
辅料 ：生粉适量，姜适量，大葱条适量，蒜适量。
调料 ：油适量，盐适量，豆豉酱适量。
烹饪步骤 ：
步骤1、先用盐和生粉把鱼肉腌好。
步骤2、热锅下油。鱼肉放入锅煎。
步骤3、把鱼肉翻转，两边略煎至稍稍金黄，然后起锅。
步骤4、姜、蒜粒、盐、油放入锅翻炒。
步骤5、取出少许秘制豆豉酱和料头捞匀。
步骤6、鱼肉和酱料一起放入锅里炒匀，加入两碗水。
步骤9、加入老抽，煮10分钟左右。
步骤11、加入葱条。和鱼肉一起炒。
30秒左右起锅。
