牛肉红烧肉炖土豆的做法(牛肉红烧土豆的家常做法)

牛肉红烧肉炖土豆的做法(牛肉红烧土豆的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 04:33:21

牛肉红烧肉炖土豆的做法

以下是红烧牛肉炖土豆的做法:

所需材料:

- 牛肉:500克左右,切成块状

- 土豆:2个,去皮切块

- 洋葱:1个,切块

- 生姜:适量,切片

- 大葱:适量,切段

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 冰糖:适量

- 盐:适量

- 花椒粉:适量

- 食用油:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 牛肉块加入料酒,生姜片和清水焯水,捞出晾凉待用。

2. 热锅凉油,加入大葱段和姜片爆香。

3. 加入牛肉块,翻炒至表面变色。

4. 加入生抽、老抽、冰糖、花椒粉翻炒均匀。

5. 加入足够的清水,加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。

6. 加入土豆块和洋葱块,再加适量盐,继续炖煮20分钟左右,直到土豆软烂即可。

温馨提示:

1. 牛肉如果能提前泡制几个小时,口感会更加嫩滑;

2. 红烧牛肉中加入料酒和姜片可以去腥味;

3. 炖煮时火不宜过大,否则容易烧焦;

4. 土豆切块大小要适中,否则土豆会煮烂;

5. 可以根据个人口味添加一些其他的调料,如八角、桂皮等。

红烧牛肉????炖土豆????的做法步骤

步骤 1

冷水下锅,放入两片葱姜,料酒,将牛肉去腥焯水

步骤 2

土豆胡萝卜????切成随意小块

步骤 3

起锅烧油放入提前准备的八角,香叶,葱姜,肉蔻,冰糖和郫县豆瓣酱一起炒香,下去焯好的牛肉块一起煸炒,加入莫过牛肉的纯净水小火慢炖30分钟

步骤 4

加入提前准备好的胡萝卜????土豆????

步骤 5

大火????收汁10分钟

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