蟹壳汤的做法（螃蟹汤的家常做法大全）

主料：蟹壳3个，豆腐3块

辅料：姜适量，留衣蒜适量，胡椒粉适量，糖适量，盐适量

具体步骤：

豆腐泡水20分钟后倒去水，姜拍散，留衣蒜，葱花。

油烧热，加入姜片，留衣蒜爆香。

倒入蟹壳翻炒。

蟹壳略变红，加入豆腐块略煎。

倒入开水后盖锅。

20分钟后加入葱花，胡椒粉，糖，盐调味。

起锅后即可享用。

在制作时，注意要选择新鲜的蟹壳和豆腐，以免影响口感。同时，根据个人口味可以调整用料用量。

1/6将蟹用毛刷清干净后掰蟹壳，将蟹腮清除干净备用。

2/6锅中放油加热，放入清洗后的蟹，加入姜丝煸一下，加入料酒去醒，翻炒一分钟

3/6锅中加水，放入少许盐大磷火火煮开，继续煮十五分钟

4/6待锅中汤汁煮好后将白罗卜丝放入，再煮三分钟，将白罗卜丝煮熟。

5/6加入鸡精调好味，撒上葱花即可。