溜火腿肠的正确方法（正宗火腿肠配方比例）

食材明细：鸡蛋、火腿片、葱花，油，盐，鸡精各适量

1、材料：鸡蛋

2、火腿片、葱花

3、将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。

4、打成蛋液，待用。

5、将火腿片放在案板上切碎，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7、接着，合入切碎的火腿片翻炒一下

8、然后，搁入葱花。

9、加少许盐。

10、加少许鸡精。

11、调味炒匀，即成。

12、出锅，装盘。

1首先准备一些猪大肠,一般卖猪肉的地方都有,然后清洗干净备用,再准备一些白线。

2其次我们开始准备肉,我们一般选用猪前腿,因为五花肉太肥,后腿风干之后觉得肉质有点硬,当然这个可以根据个人喜好定,将准备好的肉打成肉馅。

3然后我们开始拌肉馅,拌肉馅如果图方便可以直接买拌肉馅料,这个拌肉馅料一般卖肉的地方或者超市都有,也可以自己自制拌肉馅料,打磨成粉拌在肉里。

4最后我们开始灌香肠,先用白线将大肠的一头系好,然后开始灌,这里给大家说一个技巧,就是我们可以先去买一个塑料漏斗,将肉放到漏斗里,然后用大肠接着漏斗口,这样方便省事。

5最后我们将灌好的大肠一节一节的用白线系起来,挂在透风的地方,通风几天就可以吃了,味道非常好。