水鸭汤怎么做好吃 水鸭汤的吃法（水鸭炖汤的做法大全）

食材清单

水鸭 四分之一个

、 酸萝卜 1个 、 大葱 1根 、 老姜 5片 、 花椒 5粒 、 小葱 1根 、 食盐 少许

烹饪步骤

步骤1/8

将鸭子切大块，洗净。大葱切段，老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块

步骤2/8

烧半锅水，加入葱段，老姜片，一勺料酒，将鸭子肉焯水4分钟左右。

步骤3/8

捞起鸭肉，洗去浮沫。

步骤4/8

锅里倒入少量油，爆香葱段，姜片，花椒

步骤5/8

倒入酸萝卜，翻炒一分钟。

步骤6/8

倒入鸭肉，翻炒2-3分钟。

步骤7/8

半锅水，将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入，中大火煮开约10分钟，放一点点盐（如果酸萝卜盐味足够，也可以不加盐）加盖转小火炖2个小时。

最后一步

时间到，揭开锅盖，异香扑鼻。装盘撒上葱花

材料:老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

做法:老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂