生腌九节虾配方（生腌九节虾的正确做法）

1、九节虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量

2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。

3、把虾放入洁净的盆子里。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。

5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。

6、放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。

7、密封并放入冰箱，腌制一天。腌制好了，装盘即可

需要准备：鲜活的海虾 葱 香菜，小米辣，姜， 蒜，白酒，酱油，蚝油，香油，芥末，纯净水。

第1步：买来的虾去头去虾线，放入两瓶盖白酒，晃动使虾身沾满白酒，再冲水洗干净，再次放入两瓶盖白酒，浸泡20分钟。（我试了不泡白酒的，会腥）

第2步：在等待泡虾的过程中把配料切好，放置等待。

第3步：浸泡好的虾清水洗净，剥皮（更好入味）

第4步：将处理好的虾和配料放在一起，酱油可以适量多放一些，不然没味道，放好后倒入纯净水（没过虾即可）

接下来，冷藏静置一晚上就可以吃啦～