保证品质的方法是:1、尽量真空密封---不要接触空气。 (在容器内装入油后,有可能的话灌入氮气)2、放在阴凉处-----不要接近发热源,或太阳直接晒到。注意:时间太久,有“哈喇”味的话,就尽量不要再食用了,对身体有害!最佳储存温度是10℃—25℃,储存时应远离热源,如煤气灶、电饭锅、微波炉旁。 妙招一:小瓶罐分装桶装油买回家后,可将其用小瓶罐分装,避免因不断开关瓶盖,油接触空气而氧化产生哈喇味; 妙招二:深色玻璃瓶储油最好使用深色而不是透明的玻璃瓶储油; 妙招三:加入热盐可按照40∶1的比例往食用油中加入热盐,能起到吸收水分的作用,并保持油脂色清、味香; 妙招四:加维生素E也可在食用油中加入1—2粒维生素E,方法:把维生素E粒扎破,挤入食用油中,能增强油脂的抗氧化能力。