豆皮的腌制方法（盐腌的豆皮怎么做）

原料：蚕豆5公斤、面粉1斤、精盐1斤、凉开水2公斤

制作方法：

1、用清水把蚕豆洗净后煮熟，捞出放入冷水中浸片刻，剥去蚕豆外皮。

2、将蚕豆拌入面粉，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，保持室温25℃。

3、放置几天，使蚕豆发霉，待蚕豆长霉后，每天应把蚕豆霉块翻动一次，经过8天左右蚕豆即可霉透。

4、取出霉透的蚕豆块平铺于竹盘内晒干。然后浸入盐水缸并充分搅拌。

5、最后移缸于阳光下暴晒(晚上，雨天要加盖)，每天上、下搅动一次，约过20天后即可制成。

1、食材：豆皮 20克，辣椒 2克。

2、方法/步骤：首先，将锅洗干净。

3、然后再将油放入到锅中。

4、再接着将豆皮放到我们的盆中用水浸泡一段时间，将它清洗一下，将豆皮放入到锅中去。

5、然后就将豆皮翻炒几遍，接着在锅里面放入适量的盐。

6、紧接着再放入蚝油，然后再放入适量的水。

7、将豆皮煮一段时间，然后再在里面放入适量的辣椒。

8、经过不断的翻炒之后，他已经充分的入味了，就可以将豆皮从锅中取出来进行，享用这道美味。