醋豆的正确做法（中医醋泡黑豆正确做法）

材料:(约2星期的分量):黑豆100克，糙米醋300毫升。

做法步骤:

1、将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。

3、变凉后将瓶益封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

1、用料:黄豆200克，米醋300ml

2、具体步骤

步骤1:找一个干净透明的瓶子，用沸水消过毒，晾干水分。

步骤2:黄豆洗净，沥干水分。

步骤3:将黄豆放入锅中，锅中不要倒油，小火慢烘，表面变色后可盛出。

步骤4:将黄豆倒入瓶中，晾凉。

步骤5:倒入米醋，米醋要淹过黄豆。步骤6:盖上瓶盖，放到冰箱冷藏室内，一星期后便可食用。

浸泡期间，黄豆体积会变大，会将米醋吸干，所以看到黄豆超出液体后，要再倒进去些米醋，淹过黄豆。