南康嗦粉的家常做法（赣州嗦粉的做法和配方）

用料

红薯粉 1000克

木薯粉 200克

水 适量

生抽 3勺

蒜 2瓣

小葱 2根

盐 适量

小米椒 10个

油 适量

步骤 1

红薯粉跟木薯粉混合一起用适量的水，揉成团

步骤 2

锅中烧开水，面团放入到压面器，压成细条

步骤 3

边压边翻动

步骤 4

几分钟后（变色后），放入冷水浸泡（是为了更Q弹）

步骤 5

准备碗，小米椒和大蒜切碎，放入碗中，放入葱花，生抽，盐，一点熟油，搅拌均匀！想吃辣的，可以在煮熟的红薯粉上面淋点辣椒酱就可以吃了

步骤 1

锅里加水，烧开了煮面，煮熟了盛步骤2的碗里。

步骤 2

拿个碗，把调料放碗里。加勺煮面汤冲开搅匀。 加的煮面的汤一定要煮开的，具体的量无所谓，多了是汤面，少了是拌面。 调料不需要全都加。 为什么不把调料加锅里呢？看步骤3。

步骤 3

面盛出来以后，需要汆烫的蔬菜可以下锅了，烫完了盛碗里。这就是为什么不把调料加碗里的原因。可以生吃的蔬菜可以放碗里了。 需要汆烫的肉，可以下锅了，烫完了盛碗里。需要其他加工的肉类，丸子类，一定要先准备好。

步骤 4

拌匀了，吃。