客家嗦粉怎么做（湖南嗦粉的正宗做法）

客家嗦粉是一道客家特色传统美食，主要原料是米粉和各种配料。以下是制作客家嗦粉的常见做法：

所需材料：

- 米粉：200克

- 牛肉或猪肉片：100克

- 虾仁：适量

- 鱼丸：适量（可选）

- 青菜：适量（可选）

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 辣椒油（可选）：适量

步骤：

1. 将米粉放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，加热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入肉片煸炒至变色，再加入虾仁、鱼丸、青菜继续翻炒。

4. 在炒好的菜料中加入酱油、盐、鸡精调味。

5. 同时另起一个锅煮鸡蛋，待熟后剥壳备用。

6. 将煮熟的米粉放入碗中，倒入炒好的菜料和汤料。

7. 加入煮好的鸡蛋、葱花和香油进行装饰。

8. 可按个人口味喜好加入辣椒油提升口味。&nbsp;&nbsp;<div>&nbsp; 这是制作客家嗦粉的基本方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。祝你做菜愉快！</div>

将粉用水泡一下，以后放在水里煮，然后加入调料一起煮熟了即可