煮挂面要放油吗（煮挂面用不用放盐放油）

1、煮面条要放油。

2、正常情况下，煮面条时，需要在水中放一些油，以免面条粘在一起。因为面条是用面粉做的，如果直接在水里煮，煮软后很容易粘，不仅外观不好看，而且味道也会减少。

3、另外，如果在水中加入食用油，就会覆盖在水面上。面条煮熟后，我们盛出面条时，可以看到油已经覆盖在面条表面，同时在面条表面看到一层特别明亮的光泽，让人更开胃。

要。

可以先放水，等水烧开，然后放面。面软了之后把面用筷子弄散。然后放油继续煮。在此之前可以打好两个鸡蛋，用筷子弄散弄均匀。等面煮熟，八九分熟吧，倒入鸡蛋，然后弄均匀，放点香菜，再稍微煮一会，确定鸡蛋煮熟了。放入盐跟酱油，搅拌均匀，就可以关火捞锅了。