腌菜炒肉的做法（水腌菜炒肉正宗做法）

主料：咸菜200克、肉馅250克

辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许

咸菜炒肉家常做法：

步骤1、咸菜泡水后回软，然后清洗干净

步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎

步骤3、炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香

步骤4、放入肉馅炒至变白

步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅

步骤6、放入咸菜碎翻炒几下

步骤7、倒入没过咸菜的清水小火焖炒

步骤8、炒至收汤即可

用料

腌菜 200g、肉片200g、盐1勺

步骤:

步骤 1

酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用

步骤 2

把瘦肉切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。

步骤 3

倒入少许油，加热。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟

步骤 4

放入酸腌菜，与肉片一起拌匀，炒熟，如果腌菜味道不是太浓的话可以再出锅前加小许盐。

步骤 5

出锅！准备品尝简单又好吃的