地藕怎么腌制（腌野藕方法及配方）

地藕腌制是一种传统的腌制方法，旨在增加藕的口感和保存期限。首先，将新鲜的地藕洗净去皮切片或切块，放入盐水中浸泡1-2小时，以去除淀粉和杂质。

然后将藕片晾干，备用。

接下来，将盐、白糖、生姜、大蒜、辣椒等调料混合，制成腌制汁。

将腌制汁均匀涂抹在藕片上，放入腌制瓶中，瓶口盖严实，放置在阴凉通风处静置7-10天。待藕片变软入味后，即可食用或保存。

第一，我们先将地藕清洗干净，然后准备好容器以及适量的水盐，味精等

第二步，将清洗好的地藕切成块状或者条状，然后上锅焯熟，第三步，将焯熟之后的地藕放入容器当中，这个时候加入味精，盐以及其它的调料。然后盖盖子腌制即可，一段时间之后就可以吃。