50斤猪货的卤水需要放入的香料因个人口味和需求而异，以下是一份参考配方：
1. 八角：25克
2. 桂皮：15克
3. 香叶：10克
4. 草果：10克
5. 丁香：8克
6. 砂仁：8克
7. 豆蔻：8克
8. 肉蔻：6克
9. 白芷：6克
10. 良姜：6克
11. 香茅草：5克
12. 千里香：5克
13. 排草：5克
14. 香菜籽：5克
15. 甘草：5克
16. 茯苓：5克
17. 陈皮：5克
18. 香砂仁：5克
19. 白蔻：5克
20. 山奈：5克
21. 香叶：5克
22. 香附：5克
23. 山奈：5克
24. 甘菘：3克
25. 枳壳：3克
26. 红曲米：30克（单独包好）
27. 生姜：50克
28. 大葱：200克
29. 白糖：600克（熬成糖色）
30. 生抽或者美极鲜酱油：适量（咸盐你尝尝，比平时炒菜稍微咸点就行了）
31. 料酒（黄酒）：半瓶或者半斤吧，我也不知道该放多少。估摸着手拿着那瓶尝尝就差不离儿了）
32. 水（清水）：适量（基本淹没食材为准）
33. 精盐（盐）：适量（咸盐你尝尝，比平时炒菜稍微咸点就行了）
34. 白胡椒粉：适量（撒食材上，最好抖掉）
35. 花椒粉：适量（撒食材上，最好抖掉）
