啊50斤猪肉川味调料比例,我们先按10斤算,猪肉5000克肥瘦比例是3比7,花椒面75克,辣椒面75克,盐120克,白糖50克鸡精50克,川味香肠具体做发如下,把肉切成肉条,宽1厘米,长3厘米,將所有的调料放进切好的肉里搅拌均匀腌制12个小时,把肠衣泡软,洗干净了,就可以灌肠了
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