1小块、纯净水适量
制作步骤：1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。
西红柿清洗干净，切成小块，当然如果你很勤快，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了
炒锅烧热倒入适量食用油，油热后放入切好的葱段、姜片，小火煸炒出香味，可以捞出来去掉，我们只需要借助葱姜的香味就可以了，想懒省事儿也可以不捞，就像我，我这人一向比较懒的。
把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，海底捞番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。
洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。
然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充。
番茄火锅汤底的做法非常简单。
原因：番茄火锅汤底的配料准备很少，而且做法也很简单。
在此给大家分享一下番茄火锅汤底的做法：1.将番茄切成小块，姜片备用；2.锅中放一勺清水，放入番茄和姜片一起煮；3.开火，煮至番茄变软；4.煮烂的番茄用搅拌机搅碎；5.将搅拌好的番茄汁用滤网过滤掉番茄渣；6.放入火锅锅底即可。
另外，如果喜欢口感清淡，可以在步骤2中加入一勺牛奶或豆奶，增加番茄汤底的鲜味，同时也降低了辣味，非常适合不爱吃太辣的人。
