1.准备面皮原料,面粉、玉米粉、黄豆面、酵母粉。
2.所有粉类混合均匀,加入酵母粉,用温水合成比较软的面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3.准备馅料,肉馅、泡发好的干豆角。(干豆角提前泡好)4.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油。5.加入所有调料,搅拌均匀稍稍上劲。6.泡好的干豆角抹刀切末。7.切好的干豆角放入搅拌好的肉馅中。8.搅拌均匀。9.醒发好的面团。10.为了让豆角团子口感更加扎实,在把面团揉进一些干面粉。11.揉好的面团分成小剂子。12.分好的剂子擀成中间厚,四边薄的面皮。13.取一份面皮,放上适量的馅料。14.像包包子一样包好。15.封好口后,口朝下团圆整理好。16.所有依次做好,做好的生坯放入蒸锅。17.中小火烧至上汽,中火蒸20分钟即可。