五香猪肉干的做法有哪些（风干猪肉干的做法最正宗的做法）

五香猪肉干是一种非常受欢迎的肉制品，它的制作方法也很简单。首先选取新鲜的猪肉，切成长条状，然后用五香粉、盐、糖、酱油等调料腌制20分钟左右，将腌制好的猪肉晾干，再在阳光下晾晒至至少两三天，直至干燥，变成金黄色。烤炉也可以替代自然晾晒。这样做出来的猪肉干口感鲜美、香气扑鼻，非常适合作为零食或者配菜。

步骤 1

精选后腿瘦肉

步骤 2

精选后腿瘦肉，割除多余筋膜。

步骤 3

开心煮一小时候左右，直到猪肉已熟透。

步骤 4

用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透，没有血水为宜。

步骤 5

捞出，清洗去血污和杂质。再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。

步骤 6

加入糖盐及调料，搅拌均匀后腌制三四小时入味。

步骤 7

小火煮1小时，煮干肉片里面多余的水分，让肉片充分吸收香料，其间每隔15分钟，翻锅1次。

步骤 8

把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，放在烤盘上凉透后，即可入烤箱。

步骤 9

放入烤箱烤干多余水分，烤箱80度，烤制40分钟，根据个人喜好烤制肉片里面的水分。

步骤 10

五香猪肉干肉质鲜美，用罐子装好可以保存更长