做牛肉馅需要泡血水么（牛肉馅要不要泡血水）

看个人习惯，一般不需要泡，洗干净直接打成肉馅就可以了。个人感觉跑的时间久了牛肉会不鲜了，所以都是不泡的。但有些人喜欢泡一下也可以。

牛肉馅需要泡血水，这样做出的牛肉才会更加的鲜嫩没有腥味。