萝卜丝韭菜包馅的做法（干萝卜丝韭菜包子馅的做法）

1、面粉活成面团备用。

2、猪肉剁细。

3、萝卜擦丝切碎后挤出部分水分。

4、加入猪肉中继续剁几分钟。

5、韭菜洗净切碎。

6、加入肉馅中，加入油、盐、五香粉、葱、姜碎拌匀。

萝卜去皮洗净擦成丝，用水焯大约3分钟去掉萝卜的辣味。焯好之后放入冷水让萝卜丝冷静一。冷却后把萝卜丝捞出来挤出水分，放到案板上稍微切几下放入碗中备用。

韭菜提前洗干净晾干，切碎备用。

葱姜切碎放入肉馅里，调料都是根据自己习惯放，喜欢吃咸的就多放料。

各种调料准备好：糖放一点提鲜，再加入料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油，肉馅里再放少许水，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌上劲。这时候已经出香味了。把萝卜，韭菜放到肉馅里搅拌均匀。如果调好看起来不是润润的，再稍微加一点食用油拌匀。