1、准备一些主要食材：鱼、肉卷、香菇、白菜心、魔芋丝等，处理各种辅材，香菇剪去蒂头，洗净切片；白菜心洗净切丝；魔芋丝过水洗净等。
2、先处理鱼，处理干净，然后切出鱼片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料，拌匀腌制。
3、准备若干辅料：生姜、蒜头、小葱、辣椒末，如果一点都不想吃辣，可以不要辣椒末，不过最好加入少许，能够提味。
4、打开电磁炉，加入适量油，放入少许生姜、蒜头、葱头等，爆香一阵。
5、然后加入各种辅料，混合翻炒一阵，炒至五六分熟，加入少许盐、酱油、料酒、醋等炒匀后加入适量水。
6、煮至水开，各种食材漂滚，试试味道，合适即可，将食材捞出部分，留空中心。一小撮一小撮放入鱼片，稍微煮一阵即可，将其盛出，然后锅洗净，沥干水渍，放入适量油，撒上少许葱花，然后淋油，一碗不辣的水煮鱼片就做好了。
主料：黑鱼适量、香菜适量、葱姜适量
辅料：盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量
油适量
1.鱼片洗净放入盆内加入葱姜。
2.放入料酒，盐，白胡椒粉，抓匀腌制。
3.放入淀粉抓匀备用
4.鱼骨鱼头鱼皮放入平底锅煎至两面金黄。
5.煎好的鱼骨鱼头转入砂锅加水料酒
6.加入葱姜炖出白汤，加盐、白胡椒调味。
7.鱼骨鱼头捞出来装入盘内
8.砂锅内下入腌好的鱼片
9.鱼片煮熟加入葱香菜，淋入香油和少量辣椒油。
10.成品，适合小孩吃。
