干煸鸡腿菇家常做法用焯水吗（干煸鸡腿菇家常做法大全）

如果吃火锅/打边炉的话，没有人会先焯水的，都是整个或是切厚片上碟的。

如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。

但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话，就必须焯水，否则第一，不容易熟/烂；第二就是菇菌味很浓。

要焯水的，因为这样能去掉鸡腿菇的生味。