哪些蔬菜蛋最高（优质蛋质食物蔬菜有哪些）

根据研究发现，菠菜是蛋白质含量最高的蔬菜之一，每100克菠菜中含有3克左右的蛋白质。而除了菠菜之外，花椰菜、豆腐和鸡蛋也是蛋白质含量较高的蔬菜食品。同时，这些蔬菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。因此，如果想摄入更多的蛋白质，可以多食用这些蔬菜或者将它们与鸡蛋一起烹制，获得更好的营养均衡。

土豆、西兰花、正红菇、圆白菜、大豆、螺旋藻、海带、甘蓝、南瓜、扁豆。