福州肉燕馅的调料（正宗福州肉燕馅怎么调）

1. 包括五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜末、蒜末、香菜等。
2. 这些调料的搭配可以让肉燕馅的口感更加鲜美，五香粉和盐可以提升肉馅的味道，鸡精可以增加鲜味，料酒可以去腥提香，生抽和老抽可以调节颜色和口感，蚝油可以增加香气，姜末和蒜末可以去腥提味，香菜可以增加口感层次。
3. 如果想要更加丰富的口感，还可以根据个人口味加入其他调料，比如辣椒粉、花椒粉、孜然粉等。

1/4将肉燕皮剪成五公分大小的方块备用

2/4肉馅：虾皮剁成细末，加入葱花、芹菜，肉泥拌入鲜鸡蛋，加盐调味

3/4取张肉燕皮，粘水变软，夹一小块肉馅置于皮中央，包起。

4/4蒸笼铺上湿蒸布，放上包好的肉燕，待上汽后蒸15分钟。<br /><br />蒸好后装盘，可用于煮汤。类似扁食、馄饨