首先准备野葱250g、粉干100g、盐适量、鸡精适量。
做法：（1）准备材料：新鲜野葱、粉干。
（2）将野葱去除根须清洗干净后切成小段，再将葱头用刀背拍碎，葱头较厚拍碎后入锅容易熟透。
（3）如果家里没有高汤，就用猪油烧汤，锅里加入适量的开水放入一勺猪油烧开。
（4）将粉干放入油汤中先煮软，粉干有分粗细的，煮的是较粗的一种所以先下粉干，如果粉干是较细的一种那就和野葱同步入锅。
（5）粉干稍煮片刻软化后加入葱白段先微煮。
（6）最后倒入葱绿、加适量的盐，盖上锅盖再稍煮，出锅前加鸡精调味就可
材料虾米1小把，粉丝2人份，蒜3瓣，XO酱2小匙，橄榄油一点点，料酒半匙，酱油2匙，香油1.5匙，芹菜1支，白胡椒粉适量，油葱酥一点点，水适量做法1、虾米1小把洗净泡水备用。2、粉丝2人份泡水备用。3、蒜3瓣做成蒜蓉。4、芹菜1支摘去叶子、去老茎，切段。5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（3）和步骤（1）的虾米爆香。6、加入料酒半匙稍微翻炒一下，再加入XO酱2小匙炒香。7、加入步骤（2）的粉丝和适量水翻炒，期间看水乾的状况适量加水，至粉丝都熟了加入酱油2匙和步骤（4）翻炒均匀，最後加入适量白胡椒粉、1.5匙的香油和一点点油葱酥翻炒均匀装盤。
