竹笋干豆腐做法（竹笋干炒豆腐干的做法大全）

主料

豆腐干150克，笋350克，西葫芦1个，酱油10毫升，胡椒粉3克，猪肉200克，红尖椒1根

步骤1

全部材料切丝

步骤2

热锅放入油，放入青红椒丝，笋丝翻炒。

步骤3

加入清水焖煮3分钟，加入酱油和盐

步骤4

放入肉丝翻炒

步骤5

放入西葫芦丝和豆干丝翻炒，加入胡椒粉兜匀即成。

笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。

2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！

至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了